生活科普馆百叶的知识精选
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![牛百叶冷水下锅还是热水下锅]( "牛百叶冷水下锅还是热水下锅")
牛百叶冷水下锅还是热水下锅
看你怎么个吃法，不过大部分人都是热水下锅的，但由于牛百叶很是好熟，所以在食用的时候要注意牛百叶不要煮太久，煮时间长了容易变硬影响口感。另外对于吃不完牛百叶，如果是生的牛百叶，那么可以存放进冰箱的冷冻室内，多放几天都...
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![牛百叶是什么]( "牛百叶是什么")
牛百叶是什么
牛百叶其实是牛的胃，它属于牛内脏当中的一种。要说牛的内脏跟其他的动物内脏是有区别的，由于牛有4个胃，其中的瓣胃也被称之为百叶味，也就是我们经常说的牛百叶。要说这个部位吃起来特别的劲道而且具备弹性，正常情况下我们...
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![牛百叶有臭味正常吗]( "牛百叶有臭味正常吗")
牛百叶有臭味正常吗
牛百叶有臭味是很多人都经历过的，像这种多是出现了变质，很不正常，毕竟一般市面上售卖的牛百叶都是经过清洗处理食材，一般是不会存在臭味的，如果毛肚有臭味的话，可能是因为毛肚变质腐败所导致的，所以有臭味的毛肚最好不要食用...
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![毛肚和牛百叶什么区别]( "毛肚和牛百叶什么区别")
毛肚和牛百叶什么区别
毛肚和牛百叶区别：部位不同、口感不同、外观不同。牛百叶是牛小胃的一瓣胃，而毛肚是牛的瘤胃；牛百叶表面较为粗糙，且有很多凸起的小颗粒，而毛肚比牛百叶稍微的光滑一些，内面有小颗粒，比较厚；牛百叶吃起来较为细腻，而毛肚吃起来...
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![如何挑选牛百叶]( "如何挑选牛百叶")
如何挑选牛百叶
1、看色泽：被泡过的牛百叶显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了，我们就要注意了哦，不能因为牛百叶看起来是比较好看的就觉得是优质的了，很可能这样的牛百叶反而是存...
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![牛百叶火锅煮多久好吃]( "牛百叶火锅煮多久好吃")
牛百叶火锅煮多久好吃
1、牛百叶煮火锅时一般烫个两三分钟即可，看到牛百叶打卷即可捞出。2、如果时间太长，牛百叶口感会比较老，时间不够则起不到消毒杀菌作用。3、注意在涮火锅的时候要注意火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚...
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![牛百叶涮锅前需不需要焯水]( "牛百叶涮锅前需不需要焯水")
牛百叶涮锅前需不需要焯水
牛百叶涮锅前不需要焯水。牛百叶涮锅前需不需要焯水是很多人都有的疑问，一般来讲是不需要大家先焯水的只要清洗干净就可以了，牛百叶、莴笋头这些富含结缔组织和粗纤维素的食材，不要以为随便放进锅里涮一涮就入口，本身的功...
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![百叶草长什么样子]( "百叶草长什么样子")
百叶草长什么样子
百叶草茎高在15-40cm，基部粗度为1cm左右，茎部中部以上具有轮状分枝，无毛，有时节上会有灰色柔毛，茎下部的节间短。叶片4-8枚轮生，线形，先端急尖，叶缘具疏齿或无齿，不外卷，叶片无毛。穗状花序密集，苞片为披针形，花萼密被灰色绒毛，中...
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![牛百叶是牛的哪个部位]( "牛百叶是牛的哪个部位")
牛百叶是牛的哪个部位
牛百叶其实就是牛的胃，牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶。它的形状是成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶还分两种，吃饲料长大的...
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![鲜笋百叶咸猪手怎么做好吃]( "鲜笋百叶咸猪手怎么做好吃")
鲜笋百叶咸猪手怎么做好吃
主食材：咸猪手1个，鲜笋150克，百叶结150克。配料：葱一根，野山椒适量，生姜三四片。步骤1:事先将咸猪手洗净，放水炖一锅汤步骤2:准备好笋和百叶结洗净步骤3:将笋切成段步骤4:在汤中放入野山椒步骤5:将笋和百叶结也放入锅中步骤6...
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![牛百叶怎么清洗才能干净没有味]( "牛百叶怎么清洗才能干净没有味")
牛百叶怎么清洗才能干净没有味
1、碱面揉搓。处理牛百叶可以先将其在冷水中浸泡20分钟，初步泡出杂质，用剪刀剪出百叶上多余的肥油，然后用适量碱面在正反面反复搓洗，就能去除百叶上的脏污物质。2、盐醋搓洗。清水浸泡过的牛百叶撒上食用盐，两面揉搓，可以去...
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![牛百叶是黑的好还是棕色的好]( "牛百叶是黑的好还是棕色的好")
牛百叶是黑的好还是棕色的好
牛百叶是黑的好。牛百叶是黑的好还是棕色的好是大家常会聊到的，一般来说牛百叶本身的颜色就是黑色的，黑色是最新鲜的颜色。其次是黄色的牛百叶，这样的牛百叶是没有经过任何浸泡和处理，仅简单清洁。牛百叶的颜色为什么不一...
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![百叶怎么保存]( "百叶怎么保存")
百叶怎么保存
将百叶放入保鲜盒里，加入少许清水，再用保鲜盒盖或者保鲜膜包装后放入冰箱冷藏室里；也可以直接装入保鲜袋后放入冰箱冷藏。需要注意的是，百叶的保鲜时间不长，买回后最好尽快食用，否则会影响口感和味道。百叶(千张)如何保鲜?...
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![百叶结烧肉怎么做好吃]( "百叶结烧肉怎么做好吃")
百叶结烧肉怎么做好吃
主食材：猪肉500克，百叶结400克。配料：生姜小块，八角两个，生抽适量，老抽适量，水适量，鸡精适量。步骤1:将肉切成小块步骤2:锅中入油放入生姜八角炒香步骤3:先放入肥肉部分炸出油步骤4:再放入瘦肉步骤5:翻炒至焦黄步骤6:加入老抽...
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![处理牛百叶要注意什么]( "处理牛百叶要注意什么")
处理牛百叶要注意什么
1、牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。2、蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。3、将处理好的牛百叶放到盆中，最好用双氧水漂白一下，这样可以洗牛百叶变得...
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![牛百叶煮几分钟又嫩又脆]( "牛百叶煮几分钟又嫩又脆")
牛百叶煮几分钟又嫩又脆
牛百叶煮2至3分钟即可熟，还有就是七上八下的说法。据悉牛百叶含有蛋白质以及多种微量元素，具有补气养血，补益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多种，可煮，可涮可凉拌等等，是家中饭桌上不可替代的菜品。牛百叶煮老了怎么补...
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![衣帽间百叶门如何选购]( "衣帽间百叶门如何选购")
衣帽间百叶门如何选购
1、量尺寸：选购时需要根据不同的装配方式来量取百叶窗的大小。暗装在窗棂格中的百叶门，它的长度应与窗户高度相同，宽度却要比窗户左右各缩小1~2厘米。若百叶门明挂在窗户外面，那么它的长度应比窗户高度长约10厘米左右，宽度...
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![百叶帘如何清洁]( "百叶帘如何清洁")
百叶帘如何清洁
1、百叶窗帘平时可用湿棉布擦拭；每月用洗涤剂彻底清洁一次，蘸少许洗涤剂顺一个方向逐叶擦拭即可；因为材质和喷漆的原因，百叶窗帘比较容易褪色，要注意不能曝晒。2、百叶卷帘清洗时先把窗户关好，喷洒适量清水，然后用棉布擦拭；如...
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![牛百叶是牛的哪个部位用来干嘛的]( "牛百叶是牛的哪个部位用来干嘛的")
牛百叶是牛的哪个部位用来干嘛的
想必很多人在想吃牛百叶的时候第一个想问的就是牛百叶是牛的哪个部分，就小编了解牛百叶，是牛的内脏之一，是胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃呈现为叶片状，功能是吸收水分，还有发酵产生的酸。牛百叶的食用，一般是做为火锅、炒食...
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![牛百叶上的黑膜要洗掉吗]( "牛百叶上的黑膜要洗掉吗")
牛百叶上的黑膜要洗掉吗
牛百叶上的黑膜要洗掉。牛百叶外面的黑膜只要清洗干净是可以放心食用的，不过我们平时吃牛百叶的时候都会选择把黑色的那层去掉再食用，方法也非常简单，把新鲜牛百叶放进开水里浸泡几秒钟，外面的黑膜就会自动脱落，如果没有自...
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![新鲜的牛百叶要拿高压锅炖吗]( "新鲜的牛百叶要拿高压锅炖吗")
新鲜的牛百叶要拿高压锅炖吗
新鲜的牛百叶可以要拿高压锅炖，毕竟他的吃法有很多种，不过小编并不建议大家用高压锅，用的话也行，不过牛百叶特别难熟，要用高压锅来压最少40分钟以上，所以将其最好是切成小块，这样用高压锅压比较容易熟。高压锅煮牛百叶几分钟...
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![百叶门的作用是什么]( "百叶门的作用是什么")
百叶门的作用是什么
1、调节光线、通风：在夜间，百叶门可以防止室内光线照射到室外；冬季可以引入阳光，让房间变得明亮温暖；夏季可以在遮挡强烈日照的同时保证通风，使房间的空气清新凉爽。2、保护个人隐私：通过调节叶面的角度，可以阻挡从上或下射来...
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![牛肚和牛百叶的区别]( "牛肚和牛百叶的区别")
牛肚和牛百叶的区别
牛是反刍动物，有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前三个胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四个胃才是真正意义上的胃。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把...
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![牛百叶挑选方法是什么]( "牛百叶挑选方法是什么")
牛百叶挑选方法是什么
1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的，其实这是错误的做法。商家为了牛百叶颜色看起来好看会给牛百叶添加双氧水，增白，那这些吃到肚子里是非常不健康的。2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的，大的。因为光...
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![炒牛百叶怎么炒才嫩好吃]( "炒牛百叶怎么炒才嫩好吃")
炒牛百叶怎么炒才嫩好吃
如果要做凉拌牛百叶，焯水时间不宜过长。一般用开水烫30秒即可。烫过的牛百叶必须用冷水浸泡。这也是牛百叶脆嫩的关键。最大程度保持牛百叶最原汁原味的清爽口感，吃最新鲜的牛百叶。如果你需要炒牛百叶，你必须快速旺火急...
