生活科普馆特色菜的知识精选
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![南京特色菜有哪些]( "南京特色菜有哪些")
南京特色菜有哪些
南京特色菜主要有南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、盱眙小龙虾、清炖鸡孚、松鼠桂鱼、桂花蜜汁藕、凤尾虾、金陵丸子、蛋烧麦和美人肝。南京盐水鸭:南京市跨江而居，盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花...
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![鸭滚蛋是哪里的特色菜]( "鸭滚蛋是哪里的特色菜")
鸭滚蛋是哪里的特色菜
鸭滚蛋属于闽南的特色菜。虽然湘西的食物讲究辣，但也有不辣的选择。鸭滚蛋的做法和厦门的姜母鸭比较类似，不是特别辣但是味道极其丰富。姜片垫底，配合料酒，鸭肉酱香肉嫩，润中带干，非常地有嚼劲，并且菜里的鸭蛋大颗饱满。蛋白...
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![苗族的特色菜有哪些]( "苗族的特色菜有哪些")
苗族的特色菜有哪些
特色菜品有盐粘捞、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、捣鱼、酸汤鱼等。部分地区的苗族以大米为主食，用水酒接待贵客，以鸡、鸭招待客人，尤其将鸡心、鸭心看成最贵重的部分。苗族普遍喜欢吃酸味菜肴，酸汤几乎家家必备。...
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![湘菜特色菜哪些]( "湘菜特色菜哪些")
湘菜特色菜哪些
湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南很有名的菜肴，将鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”合为一体，辣是湘菜的一大特色，而火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头...
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![云南菜有哪些特色菜]( "云南菜有哪些特色菜")
云南菜有哪些特色菜
1、汽锅鸡：因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的...
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![土豆丝是哪里的特色菜]( "土豆丝是哪里的特色菜")
土豆丝是哪里的特色菜
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜，所以每个地区都有，无法判断出是哪里的特色菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素，土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。...
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![湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么]( "湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么")
湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么
湖南的特色菜品种丰富，口味独特。这里介绍一些代表性的湖南特色菜。长沙臭豆腐臭豆腐的历史已经有近千年，长沙臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”。虽然闻起来臭，但吃起来却很香，是一味特色小吃。...
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![西施豆腐是哪里的特色菜]( "西施豆腐是哪里的特色菜")
西施豆腐是哪里的特色菜
1、西施豆腐是浙江诸暨的一种风味名菜。2、你在诸暨这个城市不管去哪家餐厅菜单上都会有西施豆腐这个菜，毕竟诸暨也是西施的故里，而西施豆腐是这里的特色菜，也是西施遗留的习俗。3、西施豆腐一般是选用通嫩的白豆腐切成...
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![南京本地特色菜有什么]( "南京本地特色菜有什么")
南京本地特色菜有什么
南京被称为“鸭都”，所以南京的鸭子是很有名的，其中最具有名气的就是南京盐水鸭了，这是南京本地特色菜，已经有一千多年的历史了。南京盐水鸭特色鲜明，皮黄肉白，味道淡香，吃起来口感不油腻，肉质酥嫩，可以买一些带走。凤尾虾:凤...
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![小炒肉 长沙特色菜怎么做好吃]( "小炒肉 长沙特色菜怎么做好吃")
小炒肉 长沙特色菜怎么做好吃
主食材：五花肉300克，辣椒6个，西芹1小段，青蒜3条。配料：蒜头5粒，细盐适量，生抽少许，鸡精适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:开电磁炉热锅，加入少许的油，然后将五花肉切薄片。步骤3:炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。步骤4:记得五...
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![湖南有什么特色菜]( "湖南有什么特色菜")
湖南有什么特色菜
湖南特色菜主要有长沙臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、东安鸡、姊妹团子、口味虾、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉。长沙臭豆腐:众人皆知的臭豆腐距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈...
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![温州特色菜]( "温州特色菜")
温州特色菜
有三丝敲鱼、江蟹生、温州鱼丸、老温州馄饨担、岩头锦粉饺、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、矾山肉燕、永强泥蒜冻、白落地温蛋、爆墨鱼花、双味蝤蛑等。温州位于浙江东南沿海，素以“东瓯名镇”而著称，简称“瓯”。所以...
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![关于驴肉的特色菜名]( "关于驴肉的特色菜名")
关于驴肉的特色菜名
1、私房驴肉2、小炒驴肉3、私家熏驴排4、驴肉豆花5、酱驴肉6、驴肉泡饼7、麻辣烤驴排8、驴肉双拼9、养生驴腩10、壮家绿叶驴11、干锅驴三鲜12、石锅酸辣驴肉13、白切驴肉14、橙皮驴肉15、滋补驴肉...
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![信阳的特色菜有哪些]( "信阳的特色菜有哪些")
信阳的特色菜有哪些
信阳最出名的十五道菜有清炖南湾鱼、桶鲜鱼、罗山大肠汤、闷罐肉、固始鹅块、板栗焖仔鸡、红焖甲鱼、腊肉焖鳝鱼、清炖牛肚绷、商城老鸭汤、葱烤鹌鹑、信阳面炕鸡、螺蛳炒腊肉、信阳板鸭、石凉粉等。信阳菜以咸、香、...
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![肚包鸡是哪里的特色菜]( "肚包鸡是哪里的特色菜")
肚包鸡是哪里的特色菜
肚包鸡是客家地区的特色菜。肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。肚包鸡最早是客家女人坐月子的时候吃的一道菜肴。这道菜肴几年前从广州兴起，在江宁和四川等地也有这道菜肴，但是名气不是很大，大家的了解也不是...
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![上海特色菜有哪些]( "上海特色菜有哪些")
上海特色菜有哪些
上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。上海红烧肉:上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红...
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![长沙的特色菜有哪些]( "长沙的特色菜有哪些")
长沙的特色菜有哪些
1、长沙臭豆腐长沙臭豆腐当地人又称臭干子，是湖南长沙传统的特色名吃。它的以优质黄豆为原料，它的制作工艺较为复杂，是经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆等十道工序制作而成。臭豆腐质地软滑、散发异香，它的外表色墨黑、外焦里...
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![海底捞必点八大特色菜]( "海底捞必点八大特色菜")
海底捞必点八大特色菜
操作方法01捞派豆花：使用优质大豆制作而成，非常的健康，吃起来感觉非常的嫩，是海底捞八大特色菜之一。02捞派滑牛肉：原料是牛后腿精瘦肉，经过了去筋膜、腌制等程序加工而成，非常的鲜嫩哦。03捞派毛肚：采用流水冲洗、撕片等工艺...
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![贵州的特色菜有哪些]( "贵州的特色菜有哪些")
贵州的特色菜有哪些
1、辣子鸡辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒，三种辣椒本来是干辣...
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![粤菜的特色菜是什么]( "粤菜的特色菜是什么")
粤菜的特色菜是什么
1、白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲...
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![小炒肉 长沙特色菜的做法]( "小炒肉 长沙特色菜的做法")
小炒肉 长沙特色菜的做法
主食材：五花肉300克，辣椒6个，西芹1小段，青蒜3条。配料：蒜头5粒，细盐适量，生抽少许，鸡精适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:开电磁炉热锅，加入少许的油，然后将五花肉切薄片。步骤3:炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。步骤4:记得五...
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![顺德美食有什么特色菜]( "顺德美食有什么特色菜")
顺德美食有什么特色菜
顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高。延至本世纪初，往广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜便日渐驰名于外，并渐成「食在广州，厨出凤城」之说，充分显示顺德人的烹调技...
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![辣子鸡是哪的特色菜]( "辣子鸡是哪的特色菜")
辣子鸡是哪的特色菜
辣子鸡属于川菜，是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡，其做法略有不同。辣子鸡最大的特点是辣、香，主要食材是鸡，将鸡肉切成小块经过香料腌制，然后放入油锅内爆炒，熟后捞起来。紧接着，再在油锅里放入大量的辣椒，将辣椒制好之...
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![上海的特色菜是什么菜]( "上海的特色菜是什么菜")
上海的特色菜是什么菜
1、上海红烧肉上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，吃起来肥而...
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![到淮安最不可错过的几大特色菜]( "到淮安最不可错过的几大特色菜")
到淮安最不可错过的几大特色菜
1、软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮安传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。2、朱桥甲鱼。朱桥甲鱼是淮安一道传统名菜，此菜营养丰富，肉质...
