怎么识别粮食酒和勾兑酒
怎么识别白酒是勾兑酒还是粮食酒
1.取决于实施标准:
购买白酒时,可以通过查看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒还是酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821,那么说明它是液态法白酒,此种白酒时用食用酒精勾兑的。
如果执行标准号是GB/T20822,则属于固液法白酒,是采用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的,不算是粮食酒。
但固态法酿制的白酒是真正意义上的粮食酒,因香型不同,其执行标准也会有所不同。大家只要记住GB/T20821和GB/T20822这两种酒精勾兑酒的执行标准,就能很容易区分粮食酒和勾兑酒了。
2、手搓法:
检查白酒是否是粮食酒,可以取一点白酒倒在手心上,然后用手揉搓。揉搓后,闻手上的酒味,若有酒香,则说明此酒为好酒,是纯粮酿制。如果是酒精勾兑,只有香精味,闻起来很冲鼻,保存时间很短,很快就没有味道了。
3、观察酒花:
摇晃白酒,酒花消失的慢,那白酒就是粮食酒,如果酒花密集上翻并立即消失,就是勾兑酒。
4、加水方法:
将白酒倒入透明杯中,加入适量清水搅拌均匀。
如白酒失光、混浊现象,则为粮食酒。如果白酒没有失光、不变浑浊,则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质不溶于水,加水后就会析出。
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