乙酸和水互溶吗
可以互溶。
乙酸,也叫醋酸(AceticAcid),极性化合物,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。化学式为CH3COOH,含有氧氢键,可以与水分子(H2O)形互相形成分子间氢键,形成缔合分子相互结合,故可表现为互溶。
乙酸在自然界分布很广,如在水果或植物油中,但主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸的酸性:
乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pKa=4.75(25℃),浓度为1mol/L的醋酸溶液(类似于家用醋的浓度)的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。
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