鸽子怎么杀最好

杀死活鸽子主要有两种方法：一种是把鸽子放血杀后死，由于鸽子血很营养，这种杀法鸽子的营养会流失很多，因此不推荐采用。第二种方法是把鸽子放水里闷死不放血杀，这种杀法比较常见，杀死鸽子后用事先烧好的七八分开的热水往鸽子身上浇去，这样是为了让除毛更方便一些，除去了身上的羽毛和一些细小的绒毛。扩展资料：鸽子的营养价值鸽子被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

2、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，而且还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用具有改善皮肤细胞活力、增强度肤弹性、改善血液循环、 面色红润等功效，还含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

4、鸽肝中含有最佳的胆素可帮助人体很好地利用胆固醇， 防治动脉硬化民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。