鸽子肉有何功效
鸽子肉有什么功效?
鸽子肉具有补充营养健脑益智的功效,鸽子是一种非常常见的鸟类,养殖的肉鸽是高蛋白低脂肪的食物,不仅肉质特别细嫩,味道也特别鲜美,还有很多种维生素以及矿物质元素,能够给身体补充营养,尤其是在女性产后常吃鸽子,能够帮助身体快速恢复。还有一些经过大型手术气血亏虚比较严重的,也特别适合喝点鸽子汤吃点鸽子肉,能够帮助身体恢复气血。
鸽子肉里面含有丰富的卵磷脂,有助于缓解脑部疲劳,有益智健脑的作用,特别是上学的孩子以及脑力劳动者,可以经常食用鸽子肉,营养缺乏的人群也特别适合吃鸽子肉,因为鸽子肉的肉质和口感都比较细腻,营养也特别丰富,而且容易被身体吸收,缺乏营养的人适当吃鸽子肉能够有效的补充身体营养,鸽子肉属于高蛋白低脂肪的肉类,大部分人群都可以吃。
一般家里面吃鸽子都是喜欢用鸽子来炖汤,味道特别鲜美,把鸽子收拾干净之后冷水下锅加入适量料酒葱段,煮出血沫,然后捞出来,用温水冲洗干净,放在砂锅里面,加入适量清水,枸杞,桂圆,红枣,大火烧开之后转小火,煲一个半小时美味的鸽子汤就完成了,出锅之前放盐调味,炖鸽子汤一定要注意,不能放盐太早,如果盐放的太早,肉里面的蛋白质容易凝固,汤的营养和口感都不太好。
红烧鸽子的做法也很简单,味道非常不错,先把鸽子用,刀切成大块放在清水里面,浸泡一会儿,泡出里面的血水之后,冷水下锅煮出血沫,然后再放在温水里面冲洗干净,准备适量葱段姜片儿。锅里油热之后,把葱段和姜片放进去,炒香再加入适量豆瓣酱,炒出红油,再把鸽子肉放进去翻炒,均匀上色,加入适量清水,以及自己喜欢的调料,中火炖15分钟,加入适量盐,再炖5分钟即可出锅。
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