茶叶里的茶碱是什么东西
茶碱是茶叶中的重要功能成分,最早发现在咖啡里,也称咖啡碱。茶叶里茶碱的含量因季节,因温度,因嫩度不同都会有变化。通常含量在2-4%之间,普遍达到4%左右,出入并不大,除咖啡碱以外,茶叶中还含有少量可可碱。都能溶于热水。
茶碱的利与弊:
咖啡碱能兴奋中枢神经,增强大脑皮质的兴奋过程,从面振奋精神、增进思维、提高效率。
试验表明,饮茶能提高人的分辩能力以及触觉、味觉和嗅觉的灵敏度,同时还能明显提高口头答辩和数学思维的反应。作家的灵感、科学家的思路,往往在喝了茶后油然而生;运动员也往往因赛前喝了茶而提高了运动成绩。有益必有弊,有很多人也会因为喝了茶,思维活跃,辗转反侧难以入眠。不过只要在晚饭后避免喝茶,就可避免。
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