花椒树叶子能吃吗
花椒树的叶子可以吃,人们会把它当作蔬菜食用,在春夏季节的时候,可以把它长出来的嫩叶采摘掉。在采摘下来叶子后,可以凉拌食用,也可以用来摊煎饼吃。花椒树上面是有刺的,因此在采摘的时候要小心一点,不要让枝干的刺扎到自己。到了秋季的时候,花椒基本上就会生长成熟了。
花椒树叶子能吃吗?
花椒树叶能吃。
花椒叶,是花椒树在春天刚抽条时,摘取的枝条尖端最最细嫩的一小段。椒叶性热,止痛杀虫治寒积。对于高寒地带生活的人,正是好食补,椒叶只是微麻,花椒叶包含了花椒淡淡的清香清香,既营养又美味。春天桃李花开后,花椒芽拱出三厘米长短,正是鲜嫩的时候,此时掐下,或凉拌或拌新烀出的咸菜味道最是鲜美。叶子再大,就有些老了,如同香椿头、枸杞头一样,要食得其时,才知美味。
花椒叶能吃吗?
花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。
花椒叶的吃法很多,最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下:
1.将采摘好的花椒叶放入盘中,然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。
2.将焯好水的花椒叶控干水分,然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味,搅拌均匀后装盘即成。
扩展资料
花椒叶的作用:
1、清热散火
花椒叶子虽然和花椒也一样属于温热性的食物,但是其具有很好的发散功效,尤其是外用时能起到很好的清热散火的功效,在民间常用花椒叶子煮水来治疗痔疮,起到清热作用。花椒叶煮水可以有治疗痔疮的作用,对于清热解毒去火气有一定的好处哦。
2、调味增香
花椒叶子和花椒有一样的香味,并且其香味比花椒还浓,在很多食物中都可添加花椒叶子。尤其适合肉类、海鲜类食物,常用来去腥味、去哈味。
3、麻醉止痛
花椒叶子和花椒一样也具有麻醉特性,将鲜嫩的花椒叶子捣碎,敷在淤血浮肿处能起到止痛消肿作用,也可用花椒叶子来按摩耳垂,等麻醉后直接打耳洞,局部麻醉效果较好。花椒叶可以有止痛麻醉的作用,对于缓解疼痛有一定的好处。
参考资料来源:人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃
花椒树的花椒叶能吃吗?
花椒叶富含香精,不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料,而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。
春夏之季的花椒叶也可食用,一是挂糊油炸作菜,再就是用少许的碎叶做油盐煎饼或另一种面食"挎包火烧"。油炸的花椒叶其味已失,面食中的仅是借以提味,对喜欢食用花椒叶的人都不是最好的选择。就我的感觉,最好吃的还是花椒头,春天桃李花开后,花椒芽拱出三厘米长短,正是鲜嫩的时候,此时掐下,或凉拌或拌新烀出的咸菜味道最是鲜美。叶子再大,就有些老了,如同香椿头、枸杞头一样,要食得其时,才知美味。秋末冬初,花椒树叶子脱落之后,有的还会发出新芽,这个时候适时摘取一点,虽没有春天的鲜嫩,但胜于老叶多了。
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