蒿子粑粑的蒿子是什么植物
蒿子粑粑的蒿子是指白蒿。白蒿是菊科、蒿属的二年生草本,主根较单一,垂直生长,根部呈狭纺锤形,茎部单生,直立,株高约50-150厘米左右,茎部上的纵棱明显,具有较多分枝,叶子有分裂,头状花序大,多数,花冠呈狭圆锥状,两性花多层,有花80-120朵。
蒿子粑粑的蒿子是什么植物
蒿子粑粑的蒿子是菊科草本植物,高达1.5m,全株黄绿色。茎直立呈圆柱形,多分枝,表面黄绿色或棕黄色,具纵棱线,质略硬,易折断,断面中部有髓,叶互生,暗绿色或棕绿色,卷缩易碎,完整者展平后为三回羽状深裂,裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形,两顼被短毛。
蒿子粑粑是以加入一种绿色野菜蒿子为特色的,主要用米制做的地方特色糕点,主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。蒿子粑粑主要食材有米粉、腊肉、蒿叶。蒿子粑粑可用蒸笼蒸,也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色,外酥里软,口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香,鲜香可口,实乃最具地方特色的美食。
蒿子粑粑的蒿子是什么植物?
蒿子(hāozi),植物类,可食用,常用于配料。为一年生草本,高达1.5m,全株黄绿色。茎直立呈圆柱形,多分枝,表面黄绿色或棕黄色,具纵棱线,质略硬,易折断,断面中部有髓;
叶互生,暗绿色或棕绿色,卷缩易碎,完整者展平后为三回羽状深裂,裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形,两顼被短毛。
蒿子粑粑的由来:
蒿子粑粑又称蒿子粑。是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于安徽江淮、江南地区,是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一。农历三月初三就成了人间恐怖不安的日子,被人们称为“鬼节”。
不管人们如何恐惧,每年三月三的“鬼节”还是照常光临。“鬼节”前夕,人们都拥到庙里烧香磕头,祈求神灵菩萨保佑。而蒿子和面做粑粑吃下,三月初三保管无恙。
说也奇怪,凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地过了“鬼节“关。这个消息很快传遍各地,每年三月三前夕,姑娘妇女就成群结队到山间地里采摘青蒿做粑粑。直到现在,舒城、霍山民间还有三月三吃蒿子粑粑的习俗呢。
以上内容参考:百度百科-蒿子
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