糖稀怎么熬制
糖稀熬制的方法:
用料:红糖500g、冰糖100g、水500g
制作步骤:
1、红糖、冰糖备用。
2、锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。
3、大火烧开用锅铲边熬边搅拌避免糊锅发苦,开始转中小火慢慢熬。
4、随着水分的蒸发,红糖水会变得稍微粘稠,锅内会浮起无数小气泡,浓稠后关火待凉。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。
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