砂锅好坏有什么区别
优质的砂锅颜色大多是白色的,因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多,人工添加的色素含量比较少,相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分,比较适合用来烹调食物。
优质的砂锅结构合理,锅体很匀称,放在平面上很平稳,不会晃动。然后看锅盖,用户可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起,说明这个砂锅的结构没有问题。
正确的方法是用手托起砂锅,用户用锅盖轻敲砂锅的侧面,如果听到的回声响亮清脆,说明砂锅的密度高,烧制程度好,没有和不易产生裂纹。如果敲击后回声比较沉闷,说明砂锅的密度低,烧制的程度不好,或者已有裂纹,用户在使用时一定要多加注意。
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