怀姜与普通姜的区别

怀姜的姜块比较大，普通生姜姜块小一些。怀姜的表面比较光滑，姜芽部位有红色斑点。怀姜肉质细腻，十分脆嫩，里面的姜丝很细，口感甜辣；普通姜的肉质比较粗糙，里面的姜丝也很粗，口感辛辣，味道很冲。

1、大小不同

怀姜的姜块比较大，普通生姜姜块小一些。怀姜整体上是比较粗壮的，每一块都很饱满，里面的肉质比较厚实。

2、外皮不同

怀姜的表面比较光滑，姜芽部位有红色斑点，而且看上去比较明显。普通姜外皮是比较粗糙的，接近姜芽的部分是绿色的。

3、肉质不同

怀姜肉质细腻，十分脆嫩，里面的姜丝很细，很柔软，怀姜的姜汁也很柔和。普通姜的肉质比较粗糙，切开以后能看到粗粗的纹路，而且里面的姜丝也比较粗。

4、口感不同

怀姜的辣味淡一些，吃起来有绵柔的感觉，不会那么冲，仔细品尝还带有一丝甜味，它的肉质是脆脆的。普通姜口感辛辣，姜丝粗，怎么嚼都嚼不碎。