核桃怎么做好吃
核桃的做法有很多,不同的人有不同的喜好,比如核桃炖鸡、核桃土豆泥等。
一、核桃炖鸡
用料:瘦光鸡一只(约1200克),核桃肉50克,益智仁20克,淮山25克。调料:姜两片,精盐少许。
做法:1.将鸡放入滚水中,高火3分钟,取出洗净(怕鸡肥,可撕去外皮)。2.将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中,低火50分钟,食用时放精盐即可。
二、核桃土豆泥
材料:核桃仁50g,新鲜土豆300g,少许淀粉、白糖一小匙、花生油适量。
做法:
(1)将鲜土豆削去皮,洗干净,上蒸笼蒸熟,用道具捣成土豆泥,也可用果汁机加工然后加入湿淀粉,白糖调拌均匀。
(2)做好的土豆泥分成30分,中间包上核桃仁适量做成圆形类似汤圆吧,下锅中热油炸至金黄色,出锅装盘后撒上白糖即成外酥里嫩、香甜宜人的美味零食。
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。
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