微波炉能烤茄子吗
材料:茄子,肉末,菜脯(萝卜干),葱花,蒜末,辣椒,蚝油,生抽 ,辣椒粉
制作步骤:
1、茄子洗干净,切成两段。
2、放进微波率高火叮5-6分钟。
3、点火,锅里放油,稍热时放入蒜末,小火炒出香味,再倒入肉末、菜脯,加适量生抽、蚝油,辣椒炒匀后关火。
4、将叮过的茄子中间切开铺平,铺上炒好的肉酱,适当用筷子戳一下,或者用叉子叉几个洞,以便更好地入味。
5、接下来把铺好肉末的茄子放入微波炉再次高火叮5-6分钟,取出撒上一些葱花和辣椒粉,这样就搞定咯。
烤茄子是一道容易制作的家常菜,具体做法是:茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。原锅再倒入少许油,勺热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。
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