葫子的做法

葫子的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如辣炒葫子、咸蛋干贝葫子汤等。

一、辣炒葫子

准备材料：葫子、柿子椒、食盐、鸡精、葱、姜、调和油、红尖椒。

做法步骤：

1、葫子一根洗净，如果很嫩就不用去皮。

2、把葫子切成丝条状待用。

3、锅中放油，爆香葱姜，放入红辣椒。

4、下葫子丝翻炒。

5、八成熟时加入青辣椒丝。

6、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

二、咸蛋干贝葫子汤

材料：葫子600g，咸蛋2个，油，盐，干贝，鸡精，胡椒粉，

做法步骤：

1、葫子去皮切丝，咸蛋打散，蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎，干贝用温水泡发；

2、炒锅倒适量的油，大火烧至十成热，下入打散的咸蛋扑出蛋花；

3、将蛋扒开，下入葫子过油炒制；

4、炒至葫子变软有些出水时，加入半锅水，干贝，加两勺盐，搅匀，盖上锅盖闷煮；

5、大火烧开后改小火再煮5分钟，起锅时加入鸡精，胡椒粉调味即可。