红薯干怎么做起来才软糯甜
红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。做红薯干软糯的方法如下:
主料:红薯1500克 , 辅料:水适量
1.红薯洗净(最好买红心红薯,不建议选白心,白心红薯干面,晒出来口感不好)。
2.红薯洗净上蒸锅,大火蒸制。
3.蒸制红薯用筷子能扎透即可(蒸制时间不要太长,蒸透即好)。
4.蒸好的红薯剥去红薯皮,切成厚片(晒红薯干,不建议切太薄,太薄晾出来红薯干口感不好)。
5.切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。
6.晾晒了四天红薯干相当的干硬了。
7.晾干的红薯干再次放入蒸锅,大火蒸,上汽后蒸10分钟。
8.蒸好的红薯干在晾晒一天,表皮干燥,这时的红薯干就可以收起来啦,放入保鲜袋中回软,随吃随取。
地瓜干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用。
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