杏的品种

1、凯特杏：果期为6月中旬，果实圆形，大小均匀，离核。2、金太阳杏：早熟品种，可露地、大棚栽培，果实表面光滑，口感好。3、红丰杏：果实大，近圆形，半离核，果期为5月中下旬。4、晚红杏：果期为7月下旬到8月上旬，果实底色黄，着色紫红色。5、珍珠油杏：果期6月下旬，果型端正，离核且壳薄。

一、凯特杏

凯特杏是从美国引起的品种，果实会在6月中旬生长成熟，品质上等，它的果实大，主要为圆形，平均果重为80-100g之间，最大的可长到200g。大小也很均匀，果实顶部平滑，果皮为橙黄色，离核，肉质细嫩。树势中庸偏旺，它的萌芽力和成枝力都很强，丰产。

二、金太阳杏

金太阳杏属于早熟品种，在泰安地区种植的话，成熟期为5月下旬到6月上旬之间。该品种适应性强，适宜露地或是大棚里栽培。单个果重在65-70g之间，大的可长到80g，果实两侧也是比较对称的，果实表面光滑，底部为金黄色，果肉为橙黄色，口感较好。

三、红丰杏

红丰杏的果实呈近圆形，果实大，单重在68.8g左右，最大的果重为90g，肉质细嫩，口感好。果实肉质细腻，半离核，汁液中等，成熟期为5月中下旬，丰产性强。果皮为黄色，三分之二的果面为鲜红色，果肉橙黄色。

四、晚红杏

晚红杏是山西省农科院果树研究所选育的品种，树姿为半开张的状态，树形呈半圆形，极丰产，抗裂果。果实成熟晚，一般会在7月下旬到8月上旬时成熟，果实的生长发育期有100-110天。果实为近圆形，果皮底色为黄色，全面着色紫红色，光滑，稀少茸毛。

五、珍珠油杏

珍珠油杏的树势强健，枝条分布均匀，成枝率强，果实成熟期为6月下旬。果型端正，呈椭圆形，平均果重在26.3g，大果重为38g。果皮底色为橙黄色，着色均匀，离核，壳薄，极宜加工。

六、其他品种

杏有很多个品种，还包括北寨红杏、蛤蟆嘴杏、毛红杏、红玉杏、大棚王杏、轮台白杏、骆驼黄杏、大偏头杏、串枝红杏、小白杏、仰韶黄杏、山黄杏等多种。

杏的品种有哪些？

1．兰州大接杏

又名南川大杏子、朱砂杏、麦杏等，主产甘肃的兰州及临夏，陕西、内蒙古、辽宁、宁夏、北京等地都有栽培。树势强健，花芽萌芽期在3月下旬，开花期在4月上旬，果实发育期75~85d，6月下旬至7月上旬成熟。平均单果重85g，最大果重200g以上。果皮黄色，果肉橙红色，质柔软，味甜多汁，质优。离核，仁甜。适宜生食，亦可加工制脯、干及仁用。抗寒，丰产。

2．兰州金妈妈杏

主产兰州，辽宁、内蒙古、山西、陕西、北京等地都有引种栽培。树势强健，花芽萌芽期在3月下旬，开花期在4月上旬，果实发育期76~85d，6月下旬至7月上旬成熟。果实近圆形，平均单果重46.3g，最大85g，果实底色橙黄色，阳面鲜红，艳丽。果肉橙黄色，味甜多汁，质优。核半离，仁甜。该品种丰产，抗寒、耐旱，适生性强，为品质优良的早熟品种。既宜生食又可制罐及仁干兼用。

3．唐汪川大接杏

又名桃杏，主产于甘肃省东乡县唐汪川，甘肃各地有少量栽培，辽宁、陕西、宁夏等地有引种栽培。树势强健，树姿开张，4月上旬开花，7月中旬果实成熟。平均单果重65.3g，最大88g。果皮金黄色、鲜红晕。果肉橘黄色，汁液中多、柔软，离核或半离核。品质优良，宜生食、制脯，装罐，为全国著名的优良品种之一。

4．李光杏

又名包仁杏，包核杏，主产新疆、甘肃等地，陕西、辽宁、北京、内蒙古等地有引种栽培。树姿直立，树势强健，3月下旬花芽萌发，4月上旬开花，果实7月上旬成熟。果实圆形，平均单果重为24g，最大28g。果实金黄色，果肉黄色，汁中多，较硬、脆，味纯甜，具香味，品质上，半离核或黏核。该品种抗旱、耐寒，丰产，适宜鲜食、加工制罐、制脯、制干。

5．华夏大接杏

主产陕西华县。树势强健，4月上旬开花，果实7月上旬成熟。平均单果重80g，最大150g以上。果实扁圆形，果肉橘黄色，质柔软，多汁，纤维细，味甜，有香气。半离核，是优良的鲜食品种。

6．张公圆杏

主要分布陕西，甘肃等地。树姿直立，树势强健，树冠圆头形。4月上旬开花，果实6月底至7月中旬成熟。平均单果重82g，最大150g。缝合线浅，显著。果皮中厚，难剥离。果肉黄色，纤维少，中粗，肉质密，汁多味酸甜，香味浓，离核，仁大而甜、脆。宜鲜食，品质中上。

7．曹杏

主要分布陕西、甘肃等地。树姿半开张，树势强健，树冠呈自然圆头形。4月中旬开花，果实6月下旬至7月上旬成熟。果实近圆形，平均单果重48g，最大69g。果皮橘黄，果肉金黄，汁中多，果肉质细，柔软，具香味，品质上，离核。该品种抗旱、抗寒、耐瘠薄，结实力强，产量高。

8．阿克西米西（小白杏）

主产新疆库车。树势强健，树冠大，花多繁茂，丰产性强。果实广卵圆形，平均单果重19.7g，6月中旬成熟。果皮黄白或橙黄，果肉黄白，肉质较细，纤维少，汁液多，味甜，有香味，品质极上，离核。是一个制干、鲜食、仁用的优良品种。

9．崂山红杏

原产山东崂山。该品种树姿开张，树势强健。4月上旬开花，果实生育期75d左右，6月下旬成熟。果实椭圆形，平均单果重50g。果皮底色黄绿，皮厚有光泽。果肉黄色，质细嫩，汁中多，酸甜适度，有香味，品质优良，离核。适宜生食，又可加工，是鲜食加工的优良品种。

10．红玉杏

又名红峪杏，主产山东历城、长清、泰安一带。该品种树姿半开张，树势强健。3月底至4月初开花，6月上旬成熟。果实长椭圆形，平均单果重80g，最大125g。果皮橙红色，阳面有红晕，果肉橙红色，肉厚，质较硬、脆，汁中多，有香味，品质优，离核，苦仁。是生食、加工兼用的优良品种。由于该品种花期早，易受晚霜危害，产量不稳。

11．大红杏

又名关爷脸，主产山东青岛等地。该品种树冠开张，树势中庸。4月上中旬开花，果实6月中下旬成熟。果实斜卵圆形，平均单果重50g，果皮橙色。果肉橙黄色，质细脆，较硬，果汁中多、酸甜中度，香气浓，品质上，离核，仁苦。果实较耐贮运，颇受市场欢迎，是生食、加工制罐、制脯的品种。

12．泰安水杏

主产山东泰安等地。该品种树冠开张，果实椭圆形，平均单果重72g，最大79g，6月上旬成熟。果皮浅黄绿色，较薄。果肉淡黄白色，汁液多，味香甜，离核，仁苦。是以鲜食为主的优良品种。

13．山黄杏

又称大黄杏，主产北京。树冠呈圆头形，树势强健，树姿开张。4月上中旬开花，果实圆形，平均单果重60g，最大80g，6月中旬成熟。果皮底色淡黄，阳面具鲜红晕，茸毛稍多。果肉淡黄色，肉厚、质地细韧，汁多，纤维少，酸甜适中，有香味，品质上，黏核或半黏核。成熟后离核，种仁苦。是鲜食和制罐工业的好品种。

14．香白杏

主产于河北省及北京、天津等地。该品种树姿半开张，树势强健。花芽萌动在3月上中旬，开花4月上中旬，果实发育期为80d，6月下旬成熟。果实近圆形，平均单果重47.5g，最大67.6g。果面底色黄白，向阳面粉红，皮薄而脆，果肉纤维少，质细，柔软多汁，味酸甜、浓香，仁苦。该品种抗旱、抗寒，丰产，适应性强，是鲜食和加工的优良品种。

15．沙金红杏

主产分布在山西清徐边山一带。树姿半开张，树势强健，树冠圆头形或半圆形。4月上旬开花，果实发育期85d，6月上旬成熟。果实卵圆形，平均单果重57.9g，最大可达100g以上。果皮橙黄色，果肉厚，质细，汁中多，味甜微酸，有芳香味，品质上，离核或半黏核。该品种适应性强，结果早，产量高，果大色美，是鲜食和制罐、制脯、制干的优良品种。

16．仰韶黄杏

主产河南渑池，又名鸡蛋杏、响铃杏。树姿直立，树势强。3月中旬开花，6月上旬成熟。果实扁圆形，平均单果重69g，最大109g。果皮橙黄色，果肉橙黄、质细，味酸甜，有清香，汁中多。该品种耐贮运，适应性好，丰产。既适宜鲜食，也适宜加工制罐、制脯、制干等。

17．锦西大红杏

又名银麻核子，原产辽宁锦西县。树势强健，树势开张，多为半圆形。果实长圆形，平均单果重36g，最大81g，6月下旬至7月上旬成熟。成熟后的果为深黄色，阳面有红晕。果肉橘黄色，硬脆，汁多，纤维少，品质上，离核，仁苦。该品种适宜鲜食和加工罐头、果酱等。

18．软核杏

原产辽宁凌原县。树姿半张开，树势较弱，树冠倒圆锥形。果实卵圆形，平均单果重31.7g，最大42g。果面为黄白，果肉黄白色，纤维少，味甜汁多，品质上，黏核。核扁圆形，薄于一般杏核，能掐碎，核缝合线的一侧为极薄的黄白色软膜，可食。有的核四边为薄壳，中间为软膜，掰开熟杏，核软膜即破，露出饱满的杏仁。干仁重0.6g，红褐色，味甜，是极为少见的珍贵品种。

19．天鹅蛋杏

又名假苹果杏，产于河北省新河县。树势强壮，树冠圆形，树势半开张。4月上旬开花，7月中旬果实成熟。果实近圆形，平均单果重69.9g，最大106g。果皮淡黄，阳面粉红色，蜡质厚，易剥离。果肉黄白色，汁多味甜，品质上，半离核，仁苦。该品种适应性强，抗旱、耐寒，果实个大，丰产，色泽似苹果，故称假苹果杏，是鲜食和制罐、制脯的优良品种。

20．延边大白杏

原产吉林省延边。树势强壮，树姿张开，树冠半圆形。4月中旬花芽萌动，4月底5月初开花，果实发育期75d左右，7月中旬果实成熟。果实圆形，大小均匀，平均单果重49g，最大69g。果实初熟皮白略有绿色，后为黄白色。肉黄白细软，汁多，味酸甜，半离核，仁甜。该品种耐寒、抗旱，适应性强，丰产，是一优良的地方品种。

21．骆驼黄

原产于北京，现分布于北京、河北、辽宁、山东、山西、甘肃、四川等地。果实圆形，平均单果重51.2g，最大78g。果面橙黄色，阳面暗红晕。果肉橙黄色，味甜酸，有香味，品质上，黏核，仁甜。该品种树势强健，适应性强，抗旱、耐寒，丰产。果实发育期55d左右，5月底至6月初成熟。不仅适合于露地栽培，而且非常适合于保护地栽培。

杏的常见品种有哪些?

杏的常见品种早熟品种：麦黄杏、鸡蛋杏、干壳杏、绵杏、牛心杏、大白杏、水葫子、木瓜杏。

中熟品种：水碗杏、蛤蟆杏、桃杏、青皮烂、金丝杏、大杏、荷包杏、香杏、白脸杏、舔杏。

晚熟品种：青皮杏、水果杏、晚杏、冻杏。

杏的品种分类有哪些?

（1）大白香杏：是丰县古老品种之一。果实长椭圆形，皮肉白色，向阳面40%～50%果皮呈粉红色，单果重约80克。果平顶，缝合线不明显。两片果肉对称，香味浓，甜度高，多汁，纤维较多。成熟后略硬，较易运输，熟透用手捏后变软，可吸其汁。杏仁苦，加工后方可食用。6月下旬成熟。现已少见。

（2）关老爷脸杏：果形大，果顶圆，果形椭圆。果底色橙黄，向阳面火红色，故称为关老爷脸杏。肉质软，橙黄色，离核，多汁，含糖量高，有芳香味，杏仁大、苦，加工后可食用。6月中旬成熟。此品种也已少见。

（3）水白蜜杏：是一种果皮、果肉皆为白色的中小型杏，单果重30克左右，果色青至青乳白色，成熟后向阳面粉红色，呈三红七白，光滑而有色泽，无斑点。果实短椭圆形、略近圆形，果顶平滑，缝合线浅，两片肉对称。果肉白色，离核，汁多，甜味高，有蜜疙瘩之称。6月上中旬成熟，鲜食性极好，皮薄不耐贮运。杏仁苦，可加工食用。