臭菜的学名叫什么，基本介绍

臭菜的学名叫做羽叶金合欢，还叫做蛇藤、南蛇筋藤等。它是豆科的攀援、多刺藤本，主要产自西双版纳地区，是一种特色的野生蔬菜，主要分布在我国的云南、广东、福建等地。臭菜有小叶30-54对，形状为线形，头状花序圆球形，单生或2-3个聚生，花萼近钟状，花冠长约2毫米，果实呈带状，里面有种子8-12颗左右。

一、臭菜的学名叫什么

臭菜的学名叫做羽叶金合欢，还叫做蛇藤、南蛇筋藤、加力酸藤、加烈酸藤、倒钩藤等。它是属于豆科的多年生植物，主要产自西双版纳地区，是一种特色的野生蔬菜。臭菜含有很丰富的营养物质，有悠久的食用历史。

二、臭菜的基本介绍

1、形态特征：臭菜是一种攀援、多刺的藤本，在小枝和叶轴上长有锈色的短柔毛，具有小叶30-54对，形状为线形。头状花序圆球形，直径约1厘米左右，单生或2-3个聚生，花萼近钟状，花冠长约2毫米。果实呈带状，长约9-20厘米左右，里面有种子8-12颗左右，种子形状为长椭圆形。

2、分布地区：臭菜主要分布在我国的云南、广东、福建等地，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱。

3、生长环境：臭菜多生于低海拔的疏林中，经常会攀附于在灌木或小乔木的顶部。

4、传说故事：相传很久之前，有一个猎人出现打猎，在荒无人烟的地方迷路了，在非常饥饿的情况下，发现了臭菜，于是采摘嫩叶煮着吃，发现口感很好，但是带回家后，味道就变臭了。

臭菜是什么名称

臭菜是一种野菜，它具有浓郁的芝麻香味，被人们称芝麻菜，很多地方又把浓香可口的芝麻菜称为臭菜。臭菜是一种喜阳的野菜，在向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边上都可以看到它们的身影。臭菜的茎直立，上部常有分枝，常开黄色小花，在我国东北，华北，云南等地都有分布。其种子可榨油，且即可食用又可药用。芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用，可降肺气，治久咳、尿频等症。而它的嫩茎叶又含有多种维生素、矿物质等营养成分。一般于春季采摘其嫩苗食用。食用时将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌、煮汤，也可以热炒。

臭菜的学名有人知道吗

臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。

臭菜的学名叫什么

臭菜学名Acacia intsia（Linn）Willd，主要分布于云南省德宏、西双版纳等地，是傣族群众喜欢食用的一种野生蔬菜。臭菜营养丰富，据分析每100g食用鲜样中含有胡萝卜素0.82mg，维生素B10.58mg，维生素C 121mg，钾19.2mg，钙2.6mg，镁3mg，磷5.609mg，钠0.2mg。其食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，但像臭豆腐一样，闻着臭吃着香，一般吃法是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃