芹菜含钾高吗

芹菜中含钾是高的，每100g芹菜种含有163mg钾，因此是可以少量吃的。含钾高的蔬菜有很多种，其中常见的有苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜、豇豆、鱼腥草等。苋菜中每00g含钾量577mg，黄豆芽中每100g含钾量160mg，油麦菜中每100g含钾量100mg。

芹菜可以怎么吃

土豆炒芹菜

【制作材料】：土豆2个、芹菜100克、猪瘦肉100克、红尖椒1个

【肉丝腌料】：盐1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克

【制作调料】：生姜几片、大葱一小段、大蒜3瓣、盐2克、白醋3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把猪瘦肉洗净后切成筷子大小的丝，然后放入碗中，依次加入盐1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克，用手抓匀后腌制10分钟。

【步骤二】：我们把土豆去皮后切成筷子粗细的条，然后放入水中加入白醋泡10分钟左右。同时把芹菜去掉叶后把芹菜用刀拍一下后，然后切成和土豆条一般长的段备用。

【步骤三】：把生姜切成丝，大葱也切成丝，大蒜拍碎后剁成末，红辣椒也切成丝备用。

【步骤四】：锅中放油烧热后，开小火然后把腌制好的肉丝到里边划散，然后捞出来备用

【步骤五】：锅中重新放油然后把姜丝和大葱丝放里边，开小火爆香然后下入土豆丝，大火翻炒。

【步骤六】：当土豆条炒到7分熟的时候把辣椒丝和芹菜段放入，继续翻炒均匀。

【步骤七】：翻炒均匀至八分熟后，我们把肉丝倒里边，同时放入盐2克、鸡精2克和大蒜末。

【步骤八】：然后翻炒入味后，然后倒入白醋3克左右关火，用余温翻炒均匀后出锅装盘。

芹菜营养价值：

1.芹菜中富含芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。

2.芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

3.芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

4.芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。

土豆的营养价值：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

芹菜在超市中一年四季都有，而且价格很便宜，它到底有什么健康的功效？

芹菜是一种常见的蔬菜，市场上一年四季都有供应，芹菜对我们的身体健康很有益处。芹菜能够帮我们降血压，能够达到减肥的功效，有养血补虚的作用，可以清热解毒，有抗癌防癌的功效。  

1、芹菜能够帮我们降血压，降血脂  

很多朋友都知道，芹菜有能够降血压，降血脂的作用。芹菜里含有酸性的降压成分，对原发性、妊娠性和更年期高血压病都有效果。芹菜叶比芹菜杆的降压效果更好，很多朋友都不喜欢芹菜的味道，觉得芹菜里有一股中药味，但是，芹菜的功效非常大。有一位朋友，之前他的高血压病非常的严重，他经过一段时间的食疗，每天坚持吃芹菜，他把芹菜杆用来炒菜或者拌凉菜，把芹菜叶用来拌咸菜，后来，他的血压真的保持平稳了。  

2、芹菜有减肥的功效  

芹菜里面含有粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，加快我们的排泄，从而使我们达到减肥的目的。有一位朋友，她把芹菜打成汁服用，每天坚持喝一杯，瘦身的效果很明显。有人还喜欢把芹菜打成汁，和成面，包饺子，既养眼，又很健康。  

3、芹菜有养血补虚的作用  

芹菜里面含有铁，铁能生血，所以，芹菜是不可多得的能补血的蔬菜。芹菜的做法也很多，可以素炒，也可以和肉类在一起炒。芹菜能够补充妇女月经期间血的损失，能够改善我们的皮肤干燥，使我们的头发变得越来越黑亮。  

芹菜的营养价值非常高，而且对我们的身体这么有益处，大家是不是有一点心动了？悄悄的告诉你们，今晚我们家就吃炒芹菜。为了健康，我们一定要多吃一些芹菜。

生榨芹菜汁可以喝吗。有啥功效？

生榨芹菜汁可以喝。

芹菜中含有丰富的钾，可以利尿降压，这可能与芹菜中的一种重要成分——芹菜素有关，它能起到降压和影响中枢神经的作用。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项新研究也指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

不过，也不应过度依赖饮食降压。对于病程久、合并有其他疾病、血压长期控制不好的患者来说，单纯靠食疗无法达到降压目的，仍需以药物治疗为主。季节更替时，高血压患者还要经常在家里监测血压。

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扩展资料

可以喝的蔬菜汁：

一、胡萝卜汁

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。

胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。现代研究证明，患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

二、白菜汁

白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

参考资料来源：/"target="_blank">人民网-小偏方：喝芹菜汁能辅助降压这是真的！

参考资料来源：/"target="_blank">人民网-常喝这5种蔬菜汁可“喝走”肠道毒素