芹菜怕冻吗

芹菜怕冻吗的答案是：芹菜怕冻，在零下环境会被冻死

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。且芹菜怕冻，性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。芹菜冻了也可以吃，但是受冻后，营养受到严重破坏，食用时基本没有营养。

芹菜是一种富含纤维素的绿色健康食物，深受大家的喜爱，具有许多特殊的疗效。芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。

有的酸性物质对血压有降低作用，芹菜中就富含这种酸性物质，经常食用芹菜，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的高血压症状有奇效。

研究表明，芹菜中分离出来的碱性物质对动物有镇定作用，对于人体则有安神作用。经常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情绪。

芹菜中还富含利尿的成分，能够有效除体内水钠潴留，继而起到利尿消肿的作用。

芹菜还具有清热解毒的功效。特别是秋季气候干燥，人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱，这时适量食用芹菜可起到亲热解毒的。

芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，进而达到防癌抗癌的作用。

一、降低营养类

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收 ；

芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收 ；

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收 ;

芹菜+黄豆：降低铁的吸收 ;

芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1 ;

芹菜+虾米：破坏维生素B1 ;

芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C。

二、损害身体类

芹菜+蛤：引起腹泻芹菜+菊花：引起呕吐；

芹菜+虾：伤元气芹菜+鸡肉：伤元气；

芹菜+兔肉：导致脱水；

芹菜+醋：损伤牙齿；

芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒。

芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。