保质期较长的食物
保质期比较长的食物有很多,比如大米、盐、蜂蜜、酱油、罐头食品等。
1、大米
大米营养丰富,是大家主要的食粮之一,蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量丰富。如果用密封的玻璃罐保存,可以保存很久。据记载,有人发现存储在地下容器中30年的大米还能食用,证明大米放入密封容器,能防止爬虫进入,可以保存30年。平常家里,用不到那么久,阴凉干燥处储存2-3年是没问题的。
2、盐
盐是人体日常活动必须的食材,超市里有袋装的精盐、加碘盐。精盐在家里厨房用处很多,清洗瓜果蔬菜都要用盐。精盐放在干燥的环境下,几十年也不会坏,但加碘盐只有一年的保质期,过期之后碘挥发了,盐还是正常用的。
3、蜂蜜
蜂蜜因为甜度极高,渗透压大,所以不会轻易变质。储存蜂蜜的容器要密封,放在阴凉干燥的地方,可以长期保存。商家一般把保质期定义在18个月或者2年,实际上再长时间也可以食用。
4、罐头食品
罐头食品是18世纪一名法国厨师发明。当时拿破仑征战四方,食品运送到前线就腐烂了。这名法国厨师将食物处理好,再装入瓶内,置于开水锅中,煮1个小时、密封好,能保存食品长时间不变质,为法国军队提供了保障。家里平时可以储备一些肉类、水果类的罐头,需要的时候有备无患。
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