揭秘苏轼与红烧肉的不解之缘
苏东坡和红烧肉的不世传奇
提到红烧肉,相比大家都清楚,因为这是我们现代也很流行的一款美食,大家也都知道,红烧肉又名东坡肉,是宋朝诗人苏轼发明的一种猪肉吃法,那么当时的诗人苏东坡与红烧肉到底有什么渊源呢,一起来看看吧。
在公元1077年时,当时的苏轼正在徐州做知府,可是正好碰上了黄河决口。苏东坡为官一任造福一方,于是便带领着徐州人民奋战了七十多个日日夜夜,最后这才筑起堤坝,将徐州城包住,使百姓们幸免于难。
之后呢,徐州的老百姓们知恩图报,为了感谢苏东坡与百姓同甘共苦、共同进退,便是自发的往苏轼府上送酒送肉。由于百姓们过于热情,苏轼也是推辞不掉,就只好收下命人将这些猪肉,然后派人按照自己的要求烹制成红酥酥,四方四正,香滑可口、肥而不腻的红烧肉,又将多数返还给了老百姓。百姓们吃过之后赞不绝口都说好吃,当时还是叫做回赠肉的,后来才改名为东坡肉。
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