自制南瓜馒头
南瓜去皮切成块,放蒸锅中蒸熟,蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥,加融化的酵母拌匀,南瓜泥中加入面粉,揉成面团醒一个小时左右,面团醒发至2倍大,再次揉面排出气泡,做成馒头,盖上锅盖进行二次发酵,静置10分钟,将馒头放上蒸锅15-20分钟,蒸熟出锅即可。
自制南瓜馒头:
食材
南瓜半个,面粉适量,酵母
南瓜馒头的做法:
1.将南瓜去皮,然后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的南瓜放入盆中捣碎,做成南瓜泥,加入融化的酵母,搅拌均匀。
3.在南瓜泥中加入面粉,然后揉成面团,醒一个小时左右。
4.面团醒发至2倍大。
5.再次揉面,排出气泡,反复揉搓。
6.做成馒头,盖上锅盖,进行二次发酵,静置10分钟左右。
7.将做好的馒头放上蒸锅15-20分钟,蒸熟出锅即可。
小贴士:
蒸熟的南瓜水分比较足,所以在揉面的时候,不要加太多的水。
醒发完成之后,一定要再次揉搓,这样才能排出里面的气泡。
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