新手烘焙的第一道面包食谱,俄罗斯大列巴怎么做好吃
主食材:格林良品内蒙古雪花粉400克,牛奶200毫升,白砂糖65克,盐4克,新鲜酵母16克,奶粉15克,黄油25克,色拉油25克,鸡蛋1个。
配料:混合坚果适量,鸡蛋液适量。
步骤1:所有的食材都称好重量。
步骤2:混合好干性食材后,加入鸡蛋和牛奶混合成团
步骤3:揉出粗膜
步骤4:再加入色拉油和黄油
步骤5:揉出薄膜
步骤6:发酵2倍大后,分割两团。
步骤7:松弛5分钟。
步骤8:擀成方形的面饼。再放上坚果。
步骤9:整理发酵1倍大
步骤10:刷上鸡蛋液。
步骤11:用刀片割出花纹。
步骤12:烤箱170度,35分钟。用“格琳诺尔雪花粉,强筋优质的小麦粉”一样能做出优质的面包!
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