糙米好为什么不建议吃
糙米好为什么不建议吃的答案是:大量吃糙米容易带来砷过量的健康风险。
因为长期大量吃糙米容易带来砷过量的健康风险。
砷过量的健康风险
水稻会富集水中的砷。砷是一种对人体有害无益的半金属元素,长期摄入砷化物可引起慢性砷中毒,表现为消化系统、神经系统症状及皮肤病变等,甚至有致癌风险。
香港食品安全中心曾有调查数据显示,人们从饮食中摄入的无机砷54%来自米饭等谷物食品,其中,糙米饭的砷含量差不多是白米饭的两倍。
经分析,吃糙米饭或粥的人,每日从中摄入的无机砷为每公斤体重0.06~0.18微克,虽然还没有达到世卫组织制定的“安全标准”(每天每公斤体重不超过2微克),但考虑到人们还可能从其他渠道摄入砷,这个量已经足以引起人们的重视。
不适合人群
1、贫血缺钙的人
糙米皮中含有一些化学物质,人吃了,这些物质会矿物质结合形成沉淀,这样一来就影响人体对钙、铁等元素的吸收。因此说,血钙又贫血的人不适合吃。不过如果一定要吃的话,可以把糙米泡进50度左右的水里半个小时,这样能把糙米外皮上的有机物分解掉,人再吃就会不会造成什么影响了。
2、消化不良的人不适合吃
糙米是高纤维的食物,消化起来本身就困难,对于消化不良的人会是一种负担,所以不适合消化不良的人吃。
3、老年人不适合
说是老年人,实际上要说的其实是牙齿不好,或者咀嚼能力不好的人,主要是糙米口感粗糙,还难嚼,对于咀嚼能力不好的人来说吃起来会很费劲。
4、肾功能有问题的人
糙米中含有的磷比白米高很多,而肾有问题的人一般需要限制磷的摄取,所以不太适合肾功能有问题的人吃。
吃糙米好处
1.糙米中富含纤维:我们都知道纤维状食物容易消化,而糙米就是其中一种富含纤维量的食物。糙米易于消化,使您保持饱腹,清洁系统并有助于轻松顺畅地排便。当消化系统强壮时,您还将设法保持适当的体重。
2.糙米中硒含量很高:硒是有助于增强免疫系统的矿物质。它降低了几种疾病的风险。由于糙米中的硒含量很高,因此食用它可以保护您免受感冒和流感等常见疾病的困扰。对于所有正在减肥的人来说,硒是人体所需的重要矿物质。通过摄入,您将能够建立强大的免疫系统,并轻松实现减肥目标。
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