虾怎么煮才又嫩又鲜
煮虾的时候首先需要挑好虾线,再加入白酒来腌制大概十分钟左右即可。
工具/材料:虾、葱、蒜末、姜末、香菜、酱油、醋、香油、白酒。
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、去虾线
虾线是虾身上最脏的地方,里面都是些残渣垃圾,如果不清理干净,吃着会很牙碜。
2、腌制虾
加入白酒来腌制虾就可以了,腌制虾的时间也不需要太长,大概十分钟左右即可。
3、过凉水
在煮虾的时候一定要控制好煮虾的时间,煮虾的时间绝对不能够太长,捞出来以后也要过一遍凉水,可以保持虾肉的鲜嫩。
4、蘸料
葱、蒜末、姜末、香菜倒入些许酱油及醋,搅拌均匀,再加入一点香油即可。
总结:
煮虾三部曲挑虾线、腌制虾、过凉水。这样煮出来的虾又鲜又嫩。
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