柠檬虾仁的做法
主食材:基围虾300克,洋葱小半个,小米椒3个,青线椒1个。
配料:生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,糖1勺,玉米油1勺,盐1勺,胡椒粉适量。
步骤1:先把虾解冻,把蒜剁成蒜泥,小米椒切小段,香菜切段,洋葱切丝放着备用。
柠檬切片,去籽!
把虾洗干净,虾去虾线,加花椒和适量料酒煮熟,虾熟后放冰水中浸泡。
提示:煮一分钟就捞出,煮久了肉质容易老!
将放凉的虾去虾头和虾身的虾壳,留虾尾部分。
步骤4:把蒜,辣椒和洋葱放入一个大碗里!碗要大一些,一会方便搅拌!
步骤5:淋入一大勺热油!热油可以激发辣椒,洋葱和大蒜的香气!
接着加入生抽,蚝油,醋,盐,糖以及柠檬片调味,在加入基围虾仁
提示:把一个柠檬切成薄片,去籽,再挤出一些柠檬汁。
将虾,柠檬片,拌均匀之后放入冰箱,1-2个小时之后再吃更入味。
喜欢吃香菜的,可以放一些香菜叶子拌一拌!
这道柠檬虾,怎么吃都不胖,冷藏后冰凉爽口,酸辣开胃,再混合柠檬的香气,实在是太美味了!
天热没有胃口时,试试它准没错!夏天凉拌菜一绝呀
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