虾仁豆腐的做法

豆腐虾仁怎么做

食材：

豆腐200克、虾仁200克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、红烧酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、淀粉适量

虾仁豆腐的做法：

1、豆腐切成小块；

2、虾仁洗净，加入黑胡椒、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3、味碟中加入酱油、料酒、蚝油，拌匀；

4、锅烧热，倒适量食用油，倒入虾仁滑至变色，盛出；

5、锅中留底油，加入葱姜蒜煸香，倒入调料汁，再加适量清水，倒入豆腐滚两分钟，将虾仁倒入，再滚一分钟；

6、用水淀粉勾芡，即可出锅。

小贴士：

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。