蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋
蛋清有蛋黄打不发补救的方法
我们在打发蛋清时可以加白醋,至于其他方面的话,有部分小伙伴可能会加入一点点柠檬汁,家里面没有柠檬汁的情况下可以加入白醋,然后再用打蛋器不断的打发,在打发的过程中可以放入适量的糖,因为白醋和柠檬汁都属于酸性的物质,蛋清属于碱性的物质,它们可以综合pH值,有利于蛋清的打发,并且能够让蛋清打发之后形成的泡沫更加的稳定。
一般我们在打发蛋清时,蛋清中有蛋黄打发不开,想要补救的话,个人觉得应该根据自家有什么酸性的物质可以适当的加一点点,但是想要打蛋清,那么就适当地加入一点点白醋,可以达到补救的作用,另外我们也可以在蛋清溶液中放入一点点泡打粉,这样能够更快更好的补救。
不过小伙伴们在打发蛋清的时候,肯定要利用打蛋器沿着一个方向不断的打蛋清,泡沫特别大的时候就放入适量的糖,然后再继续打发,当我们加大泡沫体积的时候,会发现自己打发的蛋清特别的好看,另外我们在打蛋清的时候,所有需要准备的工具都要干净,要是有水或者有奶油的话,所打发的蛋清不仅颜色不好看,而且打发成功是特别困难的,其次我们在打蛋清的时候也需要注意速度,速度肯定不能太快,也不能特别的慢,在打发的时候要将其打发均匀,这样稳定打发的概率才会比较好。
有部分小伙伴想要咨询蛋清打发失败了,但是蛋清现如今还没有变质,那么我们可以继续使用这类蛋清,比如将蛋清制作成蛋清面膜,也可以将它制作成其他款式的蛋糕,甚至在家里面将这类蛋清制作成双皮奶、饼干等等,有部分小伙伴直接利用这类蛋清炒菜。
-
怎么制作胭脂菜蛋?
鸡蛋也有非常多的一个烹饪方法,蒸煮炸等等。今天呢?小编来制作一款小朋友看了非常喜欢吃的胭脂菜蛋。宝爸,宝妈还在等什么?赶紧动手制作,这样的美食给自己的孩子吃吧!操作方法01准备好几个鸡蛋,最好是常温下的,口感也会不一样;锅子里放入适量的水,将鸡蛋放入水中煮熟。02...
-
冬天狗会感觉冷吗
操作方法01狗狗有毛,可以保暖。就像人一样,有皮毛也会感到寒冷。有皮毛也仅仅是能够保暖,还是会怕冷的。02在冬天最不能剪的就是狗狗的毛,剪也不要剪太短,这样狗狗会冷的打哆嗦的。毛会让狗狗感到温暖。03冬天应该给狗狗的被窝多弄一些被褥,或者给狗狗多穿一些厚衣服...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
看猫咪的肉垫判断性格
没有一个猫奴会抵挡住猫咪肉垫的诱惑吧?粉嘟嘟的肉垫超级吸引人。只是你知道该如何通过猫咪的肉垫判断其大概性格吗?来吧各位,这儿可是有最好的答案哦!操作方法01米粒型这种猫咪的肉垫大小均匀,在猫咪的掌心就像是一个个大米粒一样,这种肉垫的猫咪性格最好了,也是属于...