芝麻葱花面包怎么做好吃
主食材:高筋面粉200克,酵母粉3克,奶粉10克,细砂糖15克。
配料:盐3克,鸡蛋20克,清水100克,色拉油15克。
步骤1:准备食材。
步骤2:搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。酵母粉用少许水化开倒入面粉中,然后加入蛋液、色拉油。加入清水。
步骤3:先手动搅拌成絮状。然后启动揉面程序,将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。
步骤4:将面团重新揉圆
步骤5:发酵至两倍大小。
步骤6:酵好的面团取出,轻按排气。然后分割成6等份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7:松弛面团的时候,来准备葱花馅,小葱清洗干净沥干水分,切成葱花放入碗中,加入蛋液、油、盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。
步骤8:松弛好的面团刷一层蛋液。粘上白芝麻。做好之后摆放到烤盘里。
步骤9:用擀面杖从面团中心压入底部。中间填入葱花馅料。二次发酵。
步骤10:烤箱预热完成以后,将烤盘放入烤箱中,选择“上下烤”模式,设置温度180度,时间15分钟。烤制表面金黄就可以了。
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