甜沫怎么做好吃

主食材：小米面120克，菠菜150克，豆腐干(卤干)100克，粉条（干）50克，花生仁(生)80克。

配料：食盐适量，味精少许，胡椒粉3克，花生油25克，八角2瓣，葱10克，姜5克。

步骤1:

粉条用温水泡软待用

步骤2:

花生仁用温水浸泡2小时待用

步骤3:

菠菜摘洗干净待用

步骤4:

菠菜用开水焯烫30秒，去除草酸。

步骤5:

捞出过凉

步骤6:

沥干水分，切成小段待用

步骤7:

泡好的粉条切成小段

步骤8:

豆腐干切成小丁待用

步骤9:

泡好的花生仁加入适量的盐，煮20分钟至软烂，捞出待用

步骤10:

葱姜切好，八角只用两个小瓣即可

步骤11:

小米面用2倍的凉水调开待用

步骤12:

炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香

步骤13:

冲入适量的热水，大火烧开

步骤14:

加入粉条段

步骤15:

再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软烂

步骤16:

缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩

步骤17:

加入豆腐干，大火烧开

步骤18:

依据个人口味调入食盐和味精

步骤19:

调入胡椒粉搅匀即可关火

步骤20:

出锅前下入菠菜段搅匀，美味的甜沫就完成了