微波炉烤蛋挞需要多长时间
微波炉烤蛋挞需要多长时间的答案是:蛋挞的制作时间很长要4-5小时,但在微波炉里烤的时间只要4-6分钟。
蛋挞的制作时间很长要4-5小时,但在微波炉里烤的时间只要4-6分钟,焦黄即可。
烤箱不同设置温度不同,用的时间也不同,观察表面微微变色就差不多了。蛋挞主要是制作步骤需要费时、费事,但微波炉里烤的时间不要过长。
微波炉烤蛋挞制作方法
用料:蛋黄4个,牛奶120ml,蛋挞皮18个,白砂糖30g,淡奶油200ml
1、淡奶油+白砂糖+牛奶,料理棒打发,感觉糖化开了就停。
想要烤出色泽金黄的蛋挞,就只取蛋黄,想要烤出松软可口的蛋挞,那就蛋黄蛋清一起使用。
2、加入蛋黄,料理棒打发,颜色搅拌均匀就停。
3、蛋挞水过筛,倒入蛋挞皮,七分满,过滤掉没有搅拌开的蛋液,这样烤出来的蛋挞更嫩。
4、把蛋挞液倒入蛋挞杯中,倒八层满就可以了。
5、将准备好的蛋挞杯放入微波炉,注意蛋挞之间要留。
6、放入微波炉,中低火烤八分钟,直到蛋液凝固。
蛋挞皮做法
1、千层酥皮做好后,擀成厚度约0.3CM的薄片;
2、沿着一边卷起来;
3、面皮卷成圆筒状;
4、用刀切成约1CM厚的小剂子;
5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下;
6、两面都蘸上面粉,捏成球状,放入蛋挞模;
7、用大拇指把剂子捏成塔模形状,静置20分钟;
8、倒入蛋挞水,七分满即可;
9、放入微波炉里烧烤模式烘烤4分钟即可。
蛋挞(Egg Tart)
台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法不是很复杂,一般是用烤炉制作,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
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