选择莲藕的方式
莲藕莲藕作为食物中的一种,主要生长在淤泥中,但是莲藕有淡淡的清香,一般在挑选莲藕时,首先要选择没有异味的莲藕。莲藕的外皮颜色主要是呈微黄色,要是在挑选莲藕时发现莲藕发黑或者存在异味的情况,建议不要挑选这类莲藕,可能会有问题。另外在挑选莲藕时还需要注意其他问题。
01选择通气孔较大的莲藕
一般在挑选莲藕时可以将莲藕掰开,切开一小段之后看一下莲藕的通气孔。一般莲藕的通气孔比较大的时候,代表莲藕的汁是特别多的,在购买莲藕时可以尽可能的购买通气孔比较大的莲藕,这样可以做姜汁藕片,口感非常好。
挑选内外都没有损伤的莲藕
再购买莲藕时要注意莲藕的外观和内里,尽量挑选莲藕没有明显的外伤。如果在挑选莲藕时发现莲藕有泥土包裹,应该尽可能的将泥土擦拭干净,看莲藕的表面。
选择藕节间距比较长的莲藕
在挑选莲藕的时候,也需要挑选藕节间距比较长的莲藕,因为这类莲藕的成熟度比较高,口感也比较好,吃的时候美味可口。另外在外形方面尽量去选择相对饱满的莲藕。
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