鹰嘴豆怎么煮
把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时,捞起鹰嘴豆,凉水下锅、加老卤,花椒粒、盐,加十三香,大火烧开,转小火煮30分钟左右,煮到鹰嘴豆熟透绵软即可,捞出,青红辣椒洗净切小丁,把鹰嘴豆装碗里,加青红辣椒丁,加生抽、麻辣油,拌均匀即可。
工具/材料:鹰嘴豆、青辣椒、红辣椒、麻辣油、盐、老卤、花椒粒、十三香、生抽、茶勺
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、浸泡鹰嘴豆
把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。
2、煮鹰嘴豆
捞起鹰嘴豆,凉水下锅、加老卤,花椒粒、盐,加十三香,大火烧开,转小火煮30分钟左右,煮到鹰嘴豆熟透绵软即可,捞出。
3、调料搅拌鹰嘴豆
青红辣椒洗净切小丁,把鹰嘴豆装碗里,加青红辣椒丁,加生抽、麻辣油,拌均匀即可。
总结:
把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时,捞起鹰嘴豆,凉水下锅、加老卤,花椒粒、盐,加十三香,大火烧开,转小火煮30分钟左右,青红辣椒洗净切小丁,把鹰嘴豆装碗里,加青红辣椒丁,加生抽、麻辣油,拌均匀即可。
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