鲤鱼属于海鲜吗
鲤鱼属于海鲜吗的答案是:不属于
海鲜又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,鲤鱼不属于海洋生物;鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库和池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主;鲤鱼的环境适应性强,可以耐寒、耐碱和耐缺氧。
鲤自古迄今被视为食中珍品。《诗经・小雅・六月篇》记周宣王伐狎狁胜利后大宴诸侯时:“吉甫燕喜,既多受祉,来归自镐,我行永久,饮御亲友,炰鳖脍鲤。”《诗经・衡门》篇记有“岂其食鱼,必河之鲤”之句。《孔子家语》还称鲁昭公赐孔子鲤,适其生子,孔子为荣君之赐,便命名鲤、字伯鱼。可见古人对鲤鱼的珍视。
全世界最早的养鱼文献——陶朱公范蠡(前473年)著的《养鱼经》,就是在黄河流域山东定陶写的,而且主要以鲤为养殖对象。甚至南北朝陶弘景(456~536)记载:“鲤为诸鱼之长,形既可爱,又能神变,乃至飞越江湖,所以仙人琴高乘之也。”俗传鲤鱼跃龙门变成龙的神话,全国童叟仍然皆知。
黄河流域古时养鲤之风很盛,如《三辅决录故事》载汉武帝“作昆明池学水战法。帝崩,昭帝小,不能征讨,于池中养鱼,以给诸陵祠,饮给长安市,市鱼乃贱”。到唐朝因皇帝姓李,与鲤同音,乃以法律严禁食鲤。群众将鲤改名赤鲜(红草鱼)也为法律所不许。如《酉阳杂俎》载“唐朝律,取得鲤鱼即宜放,仍不得食,号赤鲜公,卖者决六十(打六十棍)”。所以群众渐改养青鱼、草鱼、鲢、鳙等。但因鲤适应力强、肉多、味美、易养,仍为池塘养鱼业的一种重要养殖对象。
鲤为淡水中下层鱼类,杂食。对生存环境适应性很强,栖息于水体底层,性情温和,生命力旺盛,既耐寒耐缺氧,又较耐盐碱,在小于7克/升的咸水中生长良好,最适宜含盐量为1~4克/升。最适宜的水温在20~32℃之间,最适宜繁殖的水温22~28℃。最适宜生长的pH值是7.5~8.5。鲤鱼属杂食性鱼类,幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。随着个体的增大,逐步摄食小型底栖无脊椎动物;成鱼主要摄食螺、蚌、蚬软体动物和水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等,也食一些丝状藻类、水草、植物碎屑和人工配合饲料等。随着水温的升高而摄食量增大,进入生殖季节,停止摄食。繁殖后为摄食旺季,冬季摄食强度弱,甚至不摄食。
鲤的生长在中国随气候寒暖而异;在南方较快,东北较慢;在黄河流域也有类似现象;在山东和河南较快,内蒙古到甘肃较慢。
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