日料有哪些菜
日料有哪些菜的答案是:日料一般会有寿司、刺身、天妇罗、日式拉面、铁板烧、鳗鱼饭、味增汤、寿喜烧等。
日料一般会有寿司、刺身、天妇罗、日式拉面、铁板烧、鳗鱼饭、味增汤、寿喜烧等。日料也就是日本料理,又叫和食,是独具日本特色的菜肴,具有季节性强、加工精细、色彩鲜艳、味道鲜美、保持原味清淡不腻等特点。
日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、颜色鲜艳、器皿多样,塑造出视觉上的高级感,而且材料和调理法还需要重视季节时令变化,一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
日本料理,主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食” 。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司,这种日本人自己发明的食物就是“和食”;另外,源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些外国来的就被称为日式“洋食”,发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做"日式中华料理"的时候也很多。
日本传统和食摆设非常精致,有如艺术品一般。代表为怀石料理。对日本人来说,这些唯美是从的日本料理只是日常的传统饮食而已;不过这种美学风格并非自古就有,是在明治时代末期日本为了向西方国家输出本国优秀文化,而刻意形成的。
传统的日本料理主食只能是白饭,其他面条、或者饭类主食均不可,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜、以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(日语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。
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