年糕冷冻能放多久
年糕冷冻能放2-3个月。冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长,从而延长年糕的保存时间,年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右,如果保存得比较好,保存时间可以更久,但是保存时间过久,年糕的口感也会变差,建议尽早食用。食用时只要将年糕放入清水中进行软化,达到正常硬度即可。
年糕可以放冰箱冷藏吗
可以。对于量不多或只需短期保存的年糕可以放在冰箱冷藏,冷藏的温度也可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,延缓年糕的霉变,但是保存时间不会很长,一般只能保存5-10天左右,并且在保存是要将不同的年糕用不同的保鲜袋装好再置于冷藏层中,这样可以避免发生串味,影响年糕的口感。
年糕有几种颜色:
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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