怎样判断酸奶的质量
如何识别酸奶的质量
可以通过以下几个方面判断酸奶的质量。购买酸奶的时候先看它的配料表,其实不管是买任何的食品都要学会看配料表,今天就拿酸奶来说正宗优质的好酸奶,它的配料表成分第一,胃应该是生牛乳或者是复原乳,也有可能是里面添加的牛奶蛋白粉,证明酸奶是粘稠度比较高,口味纯正的喝起来更加香浓顺滑。如果配料表的第1位是水,那么表示酸奶更多的是添加剂成分,基本上就是属于饮料跟酸奶没什么大关系。
在购买酸奶的时候,最好选择盐味的酸奶,有些人可能比较喜欢带有水果味的,其实确实水果味的口感更好一些,不过这些所谓的水果味酸奶都是加了不同的香精添加剂制作而成,有的里面虽然是有水果肉,但是吃起来口感并不是特别好,有些只是残次的水果罐头,原味的酸奶,才是最有营养最健康的。同样也是查看配料表里面的成分,是不是就简单的生牛乳和菌种。
在买酸奶的时候也要会看酸奶的,名字主要是风味发酵乳或者是复原乳,也就是说我们买酸奶的时候,包装上有没有这两个词,如果有的话说明酸奶是由乳酸菌或者是双歧杆菌发酵而成的,是属于真正的酸奶,如果没有这就表示是钾酸奶,使用工艺和一些添加剂制作而成,营养价值很低。
买酸奶的时候除了要会看配料表之外,也要看它的营养成分表,每100克酸奶的蛋白质含量是多少,最好选择蛋白质含量大于2.9克的也可以选择蛋白质含量大于2.3克的这样含量的酸奶吃起来更加浓稠,不要选择蛋白质低的有些基本上就是液体状态的酸奶,并不是纯正的酸奶属于酸奶饮料,用的酸奶保质期都是比较短的,一般是21天或者7天。
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