金针菇怎么烧
金针菇可以烧烫喝,热锅下油,放入姜丝,煸出香味,倒入清水烧开后,倒入金针菇、火腿丝煮开,调入盐、味精,淋入水淀粉即可。或者椒盐金针菇,将金针菇撕开,鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀,在加入花生油搅拌均匀,在金针菇上裹上蛋液,油温四成热时,炸50秒捞出装盘,撒上椒盐即可。也可肉沫炒金针菇。
工具/材料:鸡蛋、金针菇、花生油、淀粉、椒盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、椒盐金针菇
将金针菇撕开,鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀,在加入花生油搅拌均匀,在金针菇上裹上蛋液,油温四成热时,炸50秒捞出装盘,撒上椒盐即可。
2、肉沫金针菇
炒锅烧热,倒入油,将猪肉末倒入锅中,翻炒至颜色发白,倒入胡萝卜丝、金针菇、盐、糖、蚝油,快速翻炒均匀,出锅前撒一点葱花即可。
3、金针菇汤
热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,倒入清水烧开后,随即倒入金针菇、火腿丝煮开,调入盐、味精,淋入水淀粉即可。
总结:
金针菇撕开,鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀,在加入花生油搅拌均匀,在金针菇上裹上蛋液,油温四成热时,炸50秒捞出装盘,撒上椒盐即成椒盐金针菇。或者热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,倒入清水烧开后,随即倒入金针菇、火腿丝煮开,调入盐、味精,淋入水淀粉即成金针菇汤。也可以将猪肉末和金针菇一起炒成肉沫金针菇。
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