兰花咖喱虾怎么做
兰花咖喱虾的做法
兰花咖喱虾的做法和步骤十分简单。这一道充满异域风情的菜吃起来味道和口感都别有一番风味,先准备一斤新鲜的大虾,适量洋葱西兰花配料需要用到姜,蒜,调料要用两块咖喱,少许糖,胡椒粉,生抽,一盒90克的酸奶。新北大厦用剪刀剪掉虾足和虾枪,然后用牙签把虾线去掉。虾线是虾的肠子,里面有虾的排泄物,如果不去虾线吃起来会很腥。
清理大虾的时候要看一下,如果虾头里面有黑色的虾脑,必须要挤干净,把虾处理好之后清洗干净放在篮子里面控水,西兰花用刀切成小朵放在盆子里面,加入适量面粉浸泡,一会儿面粉可以吸附出西兰花里面的杂质,并且如果有小虫子的话也能吸出来。大概泡5分钟左右捞出来,再用凉水冲洗干净。锅里面先烧水,加入几滴食用油和盐。
水开之后把西兰花倒进去焯烫两三分钟,喜欢脆一点的口感就少烫一会儿。捞出来之后用凉水冲凉。先把烫好的西兰花直接码在盘子底部,如果想让有点仪式感,就把西兰花规则的摆好,这样装盘之后更好看。把西兰花摆放好之后,起锅烧油,日之后把姜丝放进去炒出香味,然后把控干水分的大虾放进去,尽量把大虾铺平,让每一只大家都接触到锅底。
大侠一面煎变色,再翻个面煎另一面虾壳微微,发黄之后捞出来,不用洗锅煎大虾的油特别鲜,把切好的洋葱和蒜粒放进去翻炒几下,然后转成小火把咖喱块放进去。代入适量,生抽白糖,清水,把咖喱块炒香,然后再加入一大碗清水转成大火烧,开把90,克的酸奶倒进去搅拌均匀之后,然后把提前煎好的大虾倒进去翻炒均匀。改成中火煮三分钟,让虾吸收咖喱酱的味道,关火装盘即可。
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