如何做酸菜炒魔芋?
魔芋是一种很多人都喜欢吃的菜,特别是女人们的最爱,因为魔芋有润滑肠道、清除宿便的功效,今天我们就一起来做一道酸菜炒魔芋吧。这道菜做好了,味道很不错,希望能帮到有需要的你。
工具/材料
魔芋适量
酸菜适量
泡生姜适量
泡海椒适量
清油适量
鸡精适量
生抽酱油适量
一、备菜。
01将熬制呈块状的魔芋洗干净,切成长条状,装盘备用。
02把泡海椒切成小段状备用。
03把泡生姜切成长条状,装碗备用。
04把酸菜切成小颗粒状装盘备用。
二、水煮魔芋。
01把锅洗干净,倒入适量的清水。
02然后盖上锅盖,烧大火把锅里的水烧开。
03接着将切好的魔芋倒入锅里,用铲子搅匀,水煮2分钟左右。
04然后关火,将煮好的魔芋用漏勺沥出,装在盘里备用。
三、炒菜。
01接着把锅里的水倒掉,烧大火,把锅里的水汽烧干。
02接着往锅里倒入适量的清油。
03大约等锅里的油烧滚后,将备好的海椒、泡生姜和酸菜倒入锅里,烧大火翻炒。大约需要翻炒1分钟左右。
04接着将煮好沥干的魔芋条倒入锅里,用铲子搅匀后并不停翻炒,大约需要翻炒2分钟左右。
05然后关小火,往锅里加入鸡精、生抽豆油等佐料,然后用铲子搅匀。
06然后关火,尝试味道,若觉得味道合适,则可以装盘食用啦。
特别提示
因为有泡酸菜和泡生姜,此时就不能再往菜里加食盐了,否则会让菜过咸,影响口感。
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