酸菜炒肉的做法
主食材:自制酸菜一颗,瘦肉3小块。
配料:小米椒一个,大蒜一瓣,盐巴一勺,料酒适量,猪油一勺,油适量,鸡精一汤匙,水适量。
步骤1:酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下
步骤2:酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来出来。大蒜切末,辣椒切段
步骤3:热油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,变成油杂,就可以出锅了,然后加入大蒜辣椒煸炒,出香味后,加入瘦肉爆炒
步骤4:炒至变色
步骤5:加入酸菜大火爆炒
步骤6:加入一勺猪油
步骤7:少许盐巴,翻炒均匀,适量的水,烧开
步骤8:出锅前加入料酒,鸡精,翻炒均匀下
步骤9:超级下饭的酸菜炒肉
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