五花肉干煸土豆片怎么做
食材:
土豆两颗、五花肉200克、郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料、红色菜椒或者干辣椒 一个菜椒、盐 5~10克、姜三片、青椒一个、蒜末四五颗蒜瓣量
步骤:
1、土豆切片,不用太薄,适当就行。
2、葱姜蒜切片,青红椒切段,除了炒菜的蒜,还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。
3、土豆片入开水煮到八分熟,大概就是咬上去不是脆脆的口感,可以凉拌的那个程度。
4、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油,然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
5、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油。
6、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒,让五花肉的油脂煸一会土豆片,关火加入蒜末即可出锅。
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