香锅莲藕五花肉的做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:香辣
分类:炒菜
主食材:生姜一块、青椒一个
辅料:大蒜4瓣、小米椒3个、花椒两克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克
步骤:
1、莲藕去皮洗净切片;
2、放入清水中浸泡;
3、大蒜4瓣切粒;
4、姜块切片;
5、小米椒3个切圈;
6、青椒去蒂切块;
7、五花肉切薄片备用;
8、锅中放入少量油,油温烧至5成热;
9、放入五花肉煸炒至表面微焦;
10、放入豆瓣酱1勺;
11、炒出红油;
12、放入花椒;
13、蒜粒;
14、姜片炒香;
15、放入藕片;
16、小米椒圈翻炒均匀;
17、放入青椒;
18、放入生抽1勺;
19、料酒1勺;
20、翻炒半分钟;
21、调入白糖半勺;
22、盐半勺;
23、鸡精半勺;
24、白芝麻3克;
25、炒匀即可出锅。
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