干煸肉丝的做法
制作时间:10分钟
难易程度: 一般
分类:炒菜
主食材:里脊肉300克
辅料:干辣椒20克、小葱两根、生姜一块、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺
步骤:
1、姜1块切丝;
2、小葱2根切葱段;
3、干辣椒剪成丝;
4、猪里脊肉洗净切丝;
5、加入生抽1勺;
6、料酒1勺;
7、拌匀腌制10分钟;
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
9、放入肉丝炸至外表微黄;
10、捞出待用;
11、锅中留底油,放入姜丝炒香;
12、放入干辣椒;
13、花椒;
14、肉丝煸炒;
15、淋入生抽半勺;
16、料酒半勺;
17、白糖1勺;
18、大火煸炒至汤汁收尽;
19、放入鸡精半勺、
20、切好的葱段;
21、炒匀即可出锅。
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