3月之后 不管有钱没钱 这菜记得端上桌 解馋开胃 别不懂吃
春季是万物复苏的时节,也是美食丰收的季节。蒜薹炒鸡胗就是春季里非常受欢迎的一道菜肴。蒜薹是春季上市的蔬菜,因其新鲜、香脆而受到广泛的喜爱,而鸡胗则是一道常见的菜肴,其肉质鲜嫩,口感细腻,深受食客喜爱。将这两种食材巧妙地搭配在一起,做出了这道美味的蒜薹炒鸡胗。
一、准备食材:
1、选购新鲜的蒜薹和鸡胗,以保证其风味的鲜美。
2、蒜薹需要去掉两头并用清水冲洗干净,切成若干小段。
3、鸡胗则需要将内壁的一层薄膜撕掉,改刀切成厚度相同的片,用冷水冲洗干净,焯水处理后捞出控干表面的水分。
4、准备小米辣、泡椒、大蒜、生姜、小葱、橄榄油、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、鸡精等调味料。
二、制作过程:
1、将锅烧热,放入姜蒜爆香,倒入小米辣和泡椒,让辣椒的香味激发出来。
2、倒入蒜薹炒至断生,倒入焯水好的鸡胗,大火快速爆炒,加入调味料,
3、滴入一些香油,大火迅速翻炒片刻,就可以关火装盘了。
三、功效和营养
这道蒜薹炒鸡胗不仅香气扑鼻,而且口感丰富,同时也非常健康。蒜薹含有大量的维生素C和纤维素,具有抗氧化、防癌、抗病毒等多种功效。鸡胗则富含优质蛋白质和微量元素,对于增强体质、促进新陈代谢等方面都有很好的作用。因此,这道菜肴不仅可以满足我们对美食的追求,还能为我们的身体健康带来一份保障。
在这个春天,让我们一起品尝这道美味佳肴,感受大自然的美好和生命的力量。在家中烹制这道菜肴,不仅可以丰富我们的饮食生活,还能让我们更加了解食物的原材料和制作过程,提高我们的饮食素养。让我们一起享受春天的美好,共同品味这道美味佳肴带来的幸福感。
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