荞麦的营养价值和功效有哪些
荞麦的营养价值
荞麦是一种营养价值特别高的粗粮,有软化血管,降低胆固醇的功效,对于高血压高血脂的人群是非常不错的保健食品,荞麦里面的烟酸含量特别大,能够增强人体的解毒能力,促进新陈代谢,并且它含有丰富的蛋白质以及出现为铁锌等许多种微量元素。经常食用荞麦,能够有效的补充身体养分。而且荞麦的热量也特别低,适合大部分人吃,尤其是在处于减肥期需要补充营养的人也是特别好的碳水来源。
荞麦里面的蛋白质纤维素还有铁锌的含量都比较高,对于需要补充营养的人来说,荞麦是非常不错的保健食品,尤其是中老年人常吃,荞麦有软化血管的作用,并且还能预防高血压,高血脂,血粘稠等病症,它里面的成分能够有效的保护心脑血管,而且它的粗纤维含量特别高,能够有效的促进肠道蠕动,对于便秘的中老年人群来说是特别好的一种主食。
荞麦的营养价值高,但也不是所有人都可以吃的,虽然大多数人群都能吃那个荞麦,但是如果有对荞麦里面的物质过敏的人是不可以吃的,因为过敏症如果发作的话,严重的有可能会危及到生命,所以第1次吃荞麦的人一定要注意一些,尤其是那些过敏比较严重的人在吃荞面之前可以先查一下,荞麦粒有没有自己过敏的成分,在安全的前提下使用。
荞麦的吃法也比较多,主要是作为主食,可以做荞麦粥或者是荞麦米饭,在北方地区很多饭店农家院里面都会做荞麦米饭,是特别受欢迎的一种主食,把适量大米和荞麦放在一起,用清水冲洗两遍,放在电饭锅里面,加入适量的水,倒上几滴油,蒸出来的荞麦米饭特别香。荞麦炒熟以后还能做荞麦茶,用荞麦煮粥也是特别好吃的。
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