南瓜汤圆怎么做好吃
主食材:南瓜200克,红豆沙232克,糯米粉150克,葡萄干29粒。
配料:冰糖适量。
步骤1:准备好做南瓜汤圆所需的材料
步骤2:南瓜去皮洗净,切成薄片
步骤3:切片的南瓜放入蒸锅中
步骤4:盖上锅盖,大火蒸7、8分钟至南瓜软熟
步骤5:蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥
步骤6:打好的南瓜泥倒入盆中
步骤7:分次加入糯米粉,稍稍拌一下(因为南瓜泥中含有不少的水分,所以糯米粉的用量还需根据实际情况适量增减)
步骤8:拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状
步骤9:戴上一次性手套,将面团慢慢揉匀
步骤10:揉至面团光滑不沾手
步骤11:盖上一层保鲜膜稍醒一会
步骤12:醒好的面团等分成小剂子搓圆,每个小剂子为12克,整个面团可做29个
步骤13:红豆沙也等分成29个小剂子搓圆,做成馅心,每个红豆沙馅心为8克
步骤14:取一南瓜小面剂放于掌心
步骤15:压扁,做成面皮
步骤16:将红豆沙馅心放入面皮中间
步骤17:收口捏紧后轻轻搓圆
步骤18:取1粒葡萄干插在做好的汤圆球中间
步骤19:全部一个个做好
步骤20:喜欢纹路的,还可以用一根牙签在面团上压出南瓜的纹路
步骤21:开始煮汤圆了,取一锅,放入适量水,烧开
步骤22:水开后,放入做好的南瓜汤圆
步骤23:大火继续煮开
步骤24:煮至汤圆全部浮起即是熟了,放入适量冰糖调味即可
步骤25:趁热吃最好吃啦~口感超级软糯哦
步骤26
: 步骤27
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