拌萝卜干怎么做好吃
主食材:淡味萝卜干1把。
配料:盐2勺,糖1勺,辣椒粉2勺,生抽1勺,味精半勺,植物油1勺,花椒油1勺,芝麻油少许,白芝麻适量。
步骤1:![拌萝卜干怎么做好吃 拌萝卜干怎么做好吃](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5312d35bc37f6e8.jpg)
准备好一把萝卜干
步骤2:![拌萝卜干怎么做好吃 第2张 拌萝卜干怎么做好吃 第2张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5312b35bd30f1e1.jpg)
把萝卜干用清水冲洗一下,再泡在清水中20分钟左右,让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。
小提示:浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整,一般手指粗细的泡20分钟就可以了,浸泡时间不是越久越好,太久了泡灢了就没有脆脆的口感了。
![拌萝卜干怎么做好吃 第3张 拌萝卜干怎么做好吃 第3张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5302f35b531f2ef.jpg)
泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。
小提示:水分一定要吸净,这样调味的时候才更容易入味,也不会因为水分使味道流失变淡。
![拌萝卜干怎么做好吃 第4张 拌萝卜干怎么做好吃 第4张](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c530253ab930f6e0.jpg)
将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大,更好入味。
步骤5:![拌萝卜干怎么做好吃 第5张 拌萝卜干怎么做好吃 第5张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5332935be31f2ef.jpg)
先加2勺盐拌匀,再加入糖、生抽、味精拌匀,放在一边备用。
步骤6:![拌萝卜干怎么做好吃 第6张 拌萝卜干怎么做好吃 第6张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c533243abb39f3ec.jpg)
把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。
步骤7:![拌萝卜干怎么做好吃 第7张 拌萝卜干怎么做好吃 第7张](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5322835bd33f6eb.jpg)
将植物油、花椒油倒入锅中,小火烧热,撒入辣椒粉和白芝麻混合物,搅匀后出香味后离火。
步骤8:![拌萝卜干怎么做好吃 第8张 拌萝卜干怎么做好吃 第8张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5352c38bf33fdef.jpg)
把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。
步骤9:![拌萝卜干怎么做好吃 第9张 拌萝卜干怎么做好吃 第9张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c498a494cecf7ef12dc8f3434d734c5352b34b837fde9.jpg)
再加少许熟芝麻油拌匀,就可以装盘上桌了。
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