酱萝卜怎么做好吃
主食材:萝卜三个,小米椒适量,蒜2-3个,盐适量,细砂糖适量。
配料:白醋适量,生抽适量,味精少量,花椒油少量。
步骤1:准备食材。萝卜根据大小决定用量
步骤2:萝卜洗干净削掉外皮不好的,切片备用
步骤3:一层萝卜一层盐
步骤4:腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时
步骤5:洗干净萝卜上的盐。控干水分
步骤6:一层萝卜一层细砂糖,继续腌制两小时左右
步骤7:洗干净,控干水分,加入辣椒和蒜
步骤8:准备一个小碗,加入白醋。生抽。花椒油,味精。搅拌均匀。
具体加多少可根据自己口味调整,我大概白醋100克。生抽60克,花椒油20克,味精3克
搅拌均匀倒入萝卜中,再搅拌几下
步骤10:盖保鲜膜腌制一晚上即可
步骤11:也可以找个罐子装起来
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